Daniele Pizza al Taglio es una pequeña joya de inspiración romana que apuesta por el formato tradicional “al taglio”, es decir, pizza servida al corte, típica de las calles de Roma. Detrás del mostrador está Daniele, un pizzaiolo italiano que aplica técnicas de panificación avanzadas para ofrecer un producto artesano, saludable y lleno de sabor.
Su lema no oficial bien podría ser: «Menos grasa, más fermentación, más digestión y más sabor».
Uno de los puntos más diferenciales de este local es la elaboración de la masa:
Fermentación prolongada de 96 horas, lo que la hace:
Extra ligera y muy digestiva.
Crujiente por fuera, aireada por dentro.
Preparación diaria con harinas seleccionadas de origen italiano.
Cocción perfecta en bandejas metálicas, con base crocante y bordes tiernos.
Muchos clientes la califican como una de las mejores masas de pizza de la isla.
Cada porción refleja un equilibrio entre tradición italiana e innovación local. Algunos ejemplos populares:
Margherita clásica: tomate italiano, mozzarella fior di latte, albahaca fresca.
Diavola: salami picante, mozzarella, tomate.
Vegetariana: verduras asadas de temporada, aceitunas negras, rúcula.
Focaccia sin queso: con tomate seco, orégano, aceitunas y aceite de oliva virgen extra.
Ediciones especiales con quesos curados, calabacín, pesto o embutidos italianos auténticos.
Los ingredientes son de alta calidad, frescos y cuidadosamente colocados para mantener equilibrio en cada bocado. Sin excesos ni recargas.
Siempre hay alguna opción vegetariana disponible.
Para opciones veganas, es recomendable llamar antes, ya que:
A veces no hay disponibles en formato «al taglio».
Pero sí pueden preparar una pizza entera redonda vegana si se encarga con antelación.
🟢 Punto a favor: usan bases sin huevo ni leche, por lo que muchas combinaciones pueden adaptarse.
Variedad de refrescos y cervezas, incluyendo:
Cervezas artesanas locales, como Malpeis o Nao.
Opciones italianas según disponibilidad.
Local pequeño y acogedor, con mesas interiores y terraza exterior sobre la calle Merlín.
Ambiente informal, limpio y amigable.
Música suave de fondo y decoración sencilla que evoca las trattorias urbanas italianas.
Ideal para:
Cenas rápidas y sabrosas.
Llevarte la pizza al paseo marítimo de Playa Honda (a solo 3 minutos a pie).
