Shibumi Sushi Lab es un restaurante japonés de alta cocina ubicado en el puerto deportivo Marina Rubicón, en Playa Blanca, Lanzarote. Su propuesta gastronómica se basa en la filosofía japonesa de la simplicidad elegante, conocida como «shibumi», ofreciendo una experiencia culinaria sofisticada y auténtica.
El restaurante destaca por su sushi de autor, sashimi premium, makis creativos, tempuras ligeras y tatakis únicos. Entre sus platos más recomendados se encuentran el pan bao de atún, el ceviche japonés, el nigiri de toro con caviar y el gunkan de erizos de mar, todos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad .
Shibumi Sushi Lab ofrece un ambiente sofisticado y acogedor, ideal para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina japonesa. Los viernes y sábados por la noche, la experiencia se enriquece con la presencia de un DJ en vivo, creando una atmósfera vibrante y dinámica . El servicio es altamente valorado por su profesionalismo y atención al detalle.
Actualmente, el restaurante permanece cerrado temporalmente hasta el 19 de mayo de 2025. Una vez reabierto, sus horarios habituales son:
Lunes: cerrado.
Es recomendable realizar reservas a través de su sitio web oficial o plataformas como OpenTable
Sitio web: shibumisushilab.com
Shibumi Sushi Lab ha sido reconocido con el premio Travellers’ Choice de Tripadvisor, gracias a las excelentes opiniones de los comensales, quienes destacan la calidad de la comida, el ambiente y el servicio .
Si buscas una experiencia culinaria japonesa auténtica y elegante en Lanzarote, Shibumi Sushi Lab es una opción altamente recomendada.
