Kaori es el restaurante de cocina asiática de autor del Hotel Fariones en Puerto del Carmen, Lanzarote. Dirigido por el chef Víctor Planas, combina sabores japoneses con fusiones creativas en un entorno elegante e inspirado en la cultura oriental. Ha sido reconocido como el Mejor Restaurante de Hotel de Canarias 2024.
Kaori Fusion Restaurant es la propuesta gastronómica asiática del Hotel Fariones en Puerto del Carmen, Lanzarote. Dirigido por el chef Víctor Planas, reconocido por la Guía Repsol 2023, ofrece una experiencia culinaria que combina la tradición japonesa con toques innovadores de otras cocinas asiáticas. El restaurante ha sido galardonado como Mejor Restaurante de Hotel de las Islas Canarias 2024.
Entre sus platos destacados se encuentran el Akami con salsa kha kai, codium, aceite de chili y tamari, y las gyozas de wagyu con espuma de foie. Kaori utiliza ingredientes de alta calidad, como el Wagyu A5 japonés y productos locales de Lanzarote, en colaboración con la Finca de Uga.
El ambiente del restaurante está cuidadosamente diseñado para evocar la esencia de la cultura asiática, con elementos como puertas chinas del siglo XIX y tapices tibetanos, creando un entorno exclusivo que complementa su cocina de autor.
