Origen y esencia: Dos Cabras es una cervecería de Lanzarote fundada en 2015 por “dos cabras locas”, una forma divertida de reflejar su espíritu emprendedor creativo
Los fundadores: Hernán Fondado (argentino) y Gabi (Gavin Lonworth, inglés) llevan años desarrollando proyectos cerveceros en la isla, incluso antes de Dos Cabras .
Nombre y branding: El nombre “Dos Cabras” proviene de su autoidentificación como emprendedores “un poco locos” Método de elaboración: Su cerveza se elabora mediante fermentación natural en tanques isobáricos, sin añadidos artificiales como potenciadores de sabor o CO₂ inyectado, lo que subraya su enfoque de “cerveza como alimento vivo”
Ofrecen seis estilos diferentes de cerveza, entre los que se encuentran:
Hells: lager tradicional.
La Chola: cerveza rubia con aromas de limón y naranja.
American-style IPA con mucho lúpulo.
Una stout estilo Guinness lanzada en Navidad, con aromas a chocolate y café
Untappd: Cuenta con alrededor de 445 valoraciones oficiales y una puntuación promedio de 3.34 sobre 5
Comentarios en festivales: Aunque no se encontraron reseñas destacadas en otras plataformas, en sitios como Pint Please, su Oktoberfest (4.2 %) obtuvo puntuaciones de entre 3.6 y 3.7, consideradas buenas para el estilo Märzen
Considerando su trayectoria, variedad, filosofía y reconocimiento local, mi valoración es muy positiva:
| Elemento | Evaluación |
|---|---|
| Innovación y branding | Encantador, auténtico y creativo. |
| Calidad de producto | Excelente enfoque artesanal y natural. |
| Variedad | Seis estilos bien diferenciados, aptos para distintos paladares. |
| Impacto local | Presencia sólida en Lanzarote con punto de venta propio y colaboraciones con restaurantes emblemáticos. |
| Reconocimiento | Valoración robusta en Untappd y reseñas positivas en medios especializados. |
Valoración final:
⭐⭐⭐⭐☆ (4 de 5)
Una cervecería artesanal con sello propio, sabores variados, método honesto y conexión auténtica con la comunidad. Le sumaría más puntos si amplía su distribución o recibe premios en festivales cerveceros.
