El Restaurante Mirador de Las Salinas se encuentra en un entorno privilegiado en las Salinas de Janubio, al suroeste de Lanzarote, en el municipio de Yaiza. Este espacio natural protegido destaca por su valor paisajístico y ecológico, ofreciendo una experiencia gastronómica única con vistas panorámicas a las salinas y al océano Atlántico, especialmente durante las puestas de sol.
La propuesta culinaria del restaurante se centra en la cocina de mercado y mar, con énfasis en pescados frescos y arroces. Entre sus platos destacados se encuentran el arroz caldoso de carabineros, la paella negra con calamares, el tartar de atún, el risotto de queso de cabra con espárragos y boletus, y el salmón de Uga con mojo picón. Además, ofrecen opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
El restaurante cuenta con una terraza que permite disfrutar de las vistas a las salinas y al mar. El ambiente es tranquilo y acogedor, ideal para una comida relajada. El personal es conocido por su trato amable y atento, ofreciendo recomendaciones personalizadas.
