El restaurante Isla de Lobos, ubicado en el Hotel Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* en Playa Blanca, Lanzarote, es un referente gastronómico en las Islas Canarias. Galardonado con un Sol Repsol desde 2020 y reconocido como el Mejor Restaurante de Hotel de Canarias en 2020, ofrece una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad en un entorno privilegiado con vistas al Atlántico, Fuerteventura y la Isla de Lobos
Bajo la dirección del chef Gonzalo Calzadilla, premiado como Mejor Cocinero de Canarias en 2019, el restaurante apuesta por una cocina de autor basada en productos locales y sostenibles. Colabora estrechamente con productores del archipiélago y con su propia Finca de Uga, de donde provienen frutas, verduras, quesos y carnes de alta calidad .
La carta destaca por platos que rinden homenaje a la tradición canaria con un toque contemporáneo. Algunas de las especialidades incluyen:
Tartar de salmón ahumado de Uga con sorbete de aguacate y sopa de queso.
Pulpo embarrado con papas bonitas y mojo rojo.
Lubina en salsa verde con guisantes y moluscos.
Cochinillo negro canario con salsa de naranja, batata y ensalada de zanahorias baby.
Puerros glaseados con cremoso de batata y vinagreta de lentejas .
Los postres incluyen un carro de quesos artesanales de la Finca de Uga, galardonados en múltiples ediciones de los World Cheese Awards .
El restaurante cuenta con una terraza que ofrece impresionantes vistas al mar, creando un ambiente ideal para disfrutar de una comida o cena inolvidable. Además, cada sábado de 16:30 a 18:30, se celebra la «Golden Vibe Session», una experiencia que combina cócteles y música en vivo al atardecer
