🍽️ Filosofía gastronómica

La esencia de Guacimeta Pizza se basa en tres pilares:

1. Masa artesana de larga fermentación (hasta 48 horas), fina y ligera, con un equilibrio perfecto entre crujiente y esponjosa.

2. Ingredientes de primera calidad, muchos de ellos importados directamente de Italia (como la mozzarella de búfala, el guanciale o la crema de pistacho).

3. Creatividad culinaria, fusionando recetas tradicionales italianas con sabores atrevidos y combinaciones gourmet.

🧾 Carta destacada

La carta está pensada para todos los gustos: desde amantes del queso, hasta quienes buscan sabores dulces-salados o clásicos reconfortantes.

🍕 Pizzas Gourmet

• Haría (€17): una pizza insigne que combina queso de cabra, camembert, dátiles, chips de guanciale y mermelada de tomate. Dulce, salada, crujiente y cremosa.

• Bronte (€16,60): base de crema de pistacho, mortadela italiana con pistacho, stracciatella fresca y más pistachos triturados. Una delicia siciliana en Lanzarote.

• Carbonara Romana (€18): inspirada en la receta auténtica, con crema de yema, pecorino romano, guanciale y mozzarella de búfala.

• Cheese Lovers (€19,90): para los adictos al queso, una bomba con mozzarella, gorgonzola, ricotta, camembert, queso de cabra, parmesano, mermelada de higos y pistachos.

🍕 Pizzas Clásicas

• Margarita (€10): simple, deliciosa y bien equilibrada.

• Napolitana (€11): con alcaparras, anchoas, aceitunas negras y ajo.

• Prosciutto e Funghi, Barbacoa, entre otras tradicionales italianas y adaptaciones modernas.

🧆 Entrantes y más

• Panes de ajo (simples o con mozzarella)

• Aros de cebolla crujientes

• Papas fritas, croquetas, “lágrimas” de pollo

• Lasaña casera, hamburguesas gourmet, y sándwiches con pan artesanal.

🍰 Postres

• Tiramisú casero, mousse de chocolate, y propuestas rotativas según temporada.

🍷 Bebidas

• Refrescos, cervezas nacionales e italianas, selección básica de vinos, ideal para maridar con cualquier pizza.