El Restaurante Lilium, ubicado en el Centro Comercial Marina Lanzarote en Arrecife, es un referente de la cocina canaria contemporánea. Fundado en 2006 por el chef Orlando Ortega y su esposa Sandra Guadalupe, el restaurante ha evolucionado desde sus inicios como gastrobar en Tías hasta convertirse en un espacio gastronómico de autor que fusiona tradición e innovación culinaria.
La propuesta culinaria de Lilium se basa en reinterpretar recetas tradicionales canarias utilizando ingredientes locales y foráneos. El menú incluye platos como la ropa vieja de pulpo con mojo, el atún Big Eye con salsa ponzu y mojo verde, y el cochinillo negro asado con piel crujiente. Además, ofrecen opciones vegetarianas y veganas, y adaptaciones para personas con intolerancias alimentarias.
Para una experiencia gastronómica completa, Lilium ofrece un menú degustación que incluye aperitivos, entrantes, platos principales y postres, con la opción de maridaje de vinos canarios. Este menú permite a los comensales disfrutar de una variedad de sabores y texturas que reflejan la riqueza de la cocina local.
El restaurante cuenta con un diseño moderno y acogedor, con una terraza que ofrece vistas al puerto deportivo de Marina Lanzarote. Ha sido reconocido por la Guía MICHELIN y la Guía Repsol, y ha recibido elogios por su servicio atento y su compromiso con la calidad.
